Keto-bewusste Grillsalate – Leichte und köstliche Rezepte für den Grillabend

Der Sommer lockt mit warmen Tagen, langer Grillzeit und geselligen Abenden im Freien. Für alle, die sich ketogen ernähren oder einfach Kohlenhydrate reduzieren möchten, heißt das: Genuss ohne Verzicht! Keto Grillsalate sind die perfekte, leichte Ergänzung zu deinem Grillbuffet. Sie vereinen Frische, Geschmack und Sättigung in einem – und lassen deine Grillparty zum kulinarischen Highlight werden.

Im Folgenden findest du sechs kreative, leckere und unkomplizierte Rezepte für keto-bewusste Grillsalate, die im Handumdrehen zubereitet sind und deine Gäste begeistern.

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1. Avocado-Bacon-Salat

Zutaten:

• 2 reife Avocados
• 100 g Bacon
• 1 Kopf Römersalat
• 100 g Kirschtomaten
• 50 g rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Bacon knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Avocados würfeln, Römersalat in Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in feine Streifen schneiden. Alles in einer großen Schüssel vermengen, Olivenöl und Zitronensaft darüberträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bacon obenauf geben und servieren.

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2. Blumenkohl-Brokkoli-Salat

Zutaten:

• 200 g Blumenkohl
• 200 g Brokkoli
• 50 g rote Zwiebel
• 100 g geriebener Cheddar
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 100 ml Mayonnaise
• 2 EL Apfelessig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen, kurz blanchieren, abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel fein hacken. In einer Schüssel Blumenkohl, Brokkoli, Zwiebel, Cheddar und Sonnenblumenkerne mischen. Mayonnaise, Apfelessig und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten kaltstellen.

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3. Zucchini-Feta-Salat

Zutaten:

• 2 große Zucchini
• 100 g Feta
• 50 g schwarze, entsteinte Oliven
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Zucchini in Nudeln oder feine Streifen schneiden. Feta zerbröckeln, Oliven in Scheiben schneiden. Alles vermischen. Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch verrühren, über den Salat geben, mit Kräutern bestreuen, abschmecken und sofort servieren.

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4. Gurken-Avocado-Salat

Zutaten:

• 2 große Gurken
• 2 Avocados
• 1 kleine rote Zwiebel
• 50 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Dill, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden. Avocados würfeln, Zwiebel in feine Ringe schneiden. Alles vermengen, Dressing aus Olivenöl, Weißweinessig und Dill anrühren, über den Salat geben, abschmecken und servieren.

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5. Tomaten-Mozzarella-Salat

Zutaten:

• 500 g bunte Tomaten
• 200 g Mozzarella
• 50 g Basilikumblätter
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Abwechselnd in einer Schüssel anrichten, Basilikum darüberstreuen. Olivenöl und Balsamico verrühren, darübergeben, abschmecken und genießen.

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6. Spinatsalat mit gegrilltem Hähnchen

Zutaten:

• 200 g Babyspinat
• 2 Hähnchenbrustfilets
• 1 Avocado
• 50 g rote Zwiebel
• 30 g Walnüsse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:
Hähnchenfilets würzen, grillen, in Streifen schneiden. Spinat waschen, Avocado würfeln, Zwiebel in Ringe schneiden. Alles mischen, Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft zubereiten und darübergeben. Hähnchen obenauf legen und servieren.

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Fazit

Diese Keto Grillsalate sind nicht nur kohlenhydratarm und gesund, sondern auch voller frischer Aromen und knackiger Texturen. Sie ergänzen deinen Grillabend perfekt und bringen Abwechslung auf den Teller. Probiere sie aus und genieße den Sommer in vollen Zügen!

Guten Appetit und viel Freude beim Nachmachen!

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