6 Gruselige Rezepte für Deine Low-Carb Party
Halloween steht vor der Tür, und das bedeutet, das gruselige Snacks und Leckereien nicht fehlen dürfen!
Doch wer sich keto- oder low-carb-konform ernährt, muss auf nichts verzichten.
In diesem Blogeintrag stelle ich euch sechs schaurig-schöne und leckere Halloween-Rezepte vor, die perfekt in eure ketogene Diät passen.
Alle Rezepte sind kohlenhydratarm, schmecken aber so gut, dass auch Nicht-Keto-Esser begeistert sein werden. Alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet!
Lasst uns direkt eintauchen!
Geister-Eier
Der Klassiker mit einem gruseligen Twist
Gefüllte Eier sind immer ein Hit auf jeder Party. Diese Geister-Eier sorgen nicht nur für den Grusel-Effekt, sondern sind auch extrem einfach zuzubereiten. Die Kombination aus cremiger Füllung und Oliven als "Augen" sorgt für den perfekten Halloween-Look. Sie sind nicht nur optische ein Hingucker, sondern auch der perfekte Low-Carb-Snack, der euch lange satt macht.
Zutaten:
- 6 Eier
- 60 g Mayonnaise ( ohne Zucker )
- 1 TL Senf
- 1/4 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 12 schwarze Oliven ( für die Augen )
Zubereitung:
- Die Eier hart kochen ( ca. 10 Minuten ). Danach in kaltem Wasser abschrecken und pellen.
- Die Eier längs halbieren. Das Eigelb in eine Schüssel geben
- Mayonnaise, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Eigelb hinzufügen und alles vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eigelbmischung in die leeren Eierhälften füllen.
- Die Oliven in kleine Stücke schneiden und als "Augen" auf die Eier setzen, um den Geister-Effekt zu erzeugen-
Nährwerte ( pro Ei ):
Kalorien: 80 kcal
Fett: 6,5 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Protein: 4,5 g
Kürbis-Speck-Bites
Süß und salzig in einem Biss
Kürbis gehört einfach zu Halloween!
Diese Kürbis-Speck-Bites vereinen die Süße des Kürbisses mist dem würzigen Geschmack von knusprigem Speck.
Das Beste daran: Sie sind super einfach zuzubereiten und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Diese herbstliche Delikatesse ist ideal für alle, die auf der Suche nach etwas Herzhaftem mit einer leichten Süße sind.
Zutaten ( für 12 Stück ):
- 200 g Kürbis ( z.B. Butternut )
- 6 Scheiben Bacon
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Zimt
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
- Den Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden ( ca. 2 ccm groß )
- Die Speckscheiben halbieren und jeweils ein Kürbisstück mit einem halben Speckstreifen umwickeln. Die Enden mit einem Zahnstocher fixieren.
- Die umwickelten Kürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen. Mit Zimt, Salz und Pfeffer würzen.
- Für 20 - 25 Minuten im Ofen backen, bis der Speck knusprig und der Kürbis weich ist.
Nährwerte ( pro Bite ):
Kalorien: 60 kcal
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 2 g
Protein: 2 g
Gruselige Spinneneier
Low-Carb Eier-Muffins im Halloween-Stil
Diese Eier-Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen herzhaften Snack auf deiner Halloween Party. Mit einem einfachen Kniff - den schwarzen Oliven - werden aus normalen Muffins im Handumdrehen gruselige Spinnen! Sie sind super proteinreich und halten dich stundenlang satt.
Der perfekte Halloween-Biss, ohne dabei deine Keto-Ziele zu gefährden.
Zutaten ( 12 Stück ):
- 6 Eier
- 120 g Cheddar-Käse, gerieben
- 60 g Speck, in kleine Stücke geschnitten
- 12 schwarze Oliven ( für die " Spinnen " )
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und eine Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Käse, Speck, Backpulver hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
- Die Oliven halbieren und auf jeden Muffin als "Spinnenkörper" setzen. Schneide aus den Oliven für " Beine" und lege sie um den "Körper".
- Im Ofen 15 - 20 Minuten backen, bis die Eier fest sind,
Nährwerte ( pro Muffin ):
Kalorien: 100 kcal
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 1 g
Protein: 6 g
Grüne Hexenfinger
Kekse mit Gruselgarantie
Diese gruseligen Hexenfinger-Kekse bestehen aus kohlenhydratarmen Zutaten wie Mandelmehl und Erythrit. Mit ein paar Kürbiskernen als " Nägel " und ein wenig Lebensmittelfarbe zauberst du gruselige Kekse, die perfekt zu Halloween passen. Die Kekse sind butterzart, knusprig und trotzdem komplett keto-freundlich - eine perfekte süße Leckerei für alle Hexen und Zauberer da draußen.
Zutaten:
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Butter, weich
- 1 Ei
- 40 g Erythrit
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Backpulver
- 16 Mandeln ( für die "Nägel" )
- grüne Lebensmittelfarbe ( optional )
Zubereitung:
- Den Ofen auf 170 ° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandelmehl, Butter, Ei, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Wenn gewünscht, grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen, um den Hexen-Effekt zu verstärken.
- Aus den Teig etwa 16 kleine " Finger " formen. Drück an einem Ende eine Mandel als " Nagel" hinein.
- Die Kekse auf das Backblech legen und für ca. 10 - 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Auskühlen lassen und servieren.
Nährwerte ( Pro Keks ):
Kalorien: 70 kcal
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 1,5 g
Protein: 2 g
Blutige Blumenkohl-Flügel
Die vegane Grusel-Alternative
Für alle, die es lieber pflanzlich mögen, sind diese "blutigen" Blumenkohl-Flügel genau das Richtige. Sie sind ein toller Ersatz für klassische Chicken Wings, aber viel gesünder und leichter. Dank der würzigen Tomatensauce sehen sie nicht erschreckend echt aus, sondern schmecken auch wunderbar herzhaft und würzig. Ein Halloween-Hit für alle Low-Carb-Fans!
Zutaten ( 4 Portionen ):
- 1 kleiner Blumenkohl ( ca. 500 g )
- 50 g Mandelmehl
- 2EL Olivenöl
- 100 ml Tomatensauce, ungesüßt
- 1 TL Paprikapulver
- 1TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken ( optional, für extra Schärfe )
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 ° C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen.
- In einer Schüssel das Mandelmehl, Olivenöl, Paprika-, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Blumenkohlröschen darin wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und 20 - 25 Minuten backen, bis die knusprig sind.
- Die Röschen mit der Tomatensauce überziehen und für weitere 5 Minuten im Ofen backen, bis die Sauce eindickt und die " blutige " Optik entsteht.
Nährwerte ( pro Portion ):
Kalorien: 120 kcal
Fett: 7 g
Kohlenhydrate: 6 g
Protein: 4 g
Keto Schoko-Särge
Der süße Abschluss
Was wäre Halloween ohne eine schokoladige Versuchung?
Diese Keto Schoko-Särge bestehen aus Mandelmehl, Kakaopulver und Erythrit und bieten dir die perfekte süße Versuchung, ganz ohne Reue.
Schneide die Brownies in kleine "Sarg"-Formen und dekoriere sie nach Belieben - so wird deine Keto-Diät zum echtem Hingucker auf jeder Party.
Zutaten ( für 6 Stück ):
- 100 g Mandelmehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 50 g Erythrit
- 1 TL Backpulver
- 2 Eier
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und eine rechteckige Backform einfetten.
- Mandelmehl, Kakaopulver, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Eier verquirlen und mit Butter und Vanilleextrakt vermengen. Dann zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen. 15 - 20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nach dem Abkühlen in "Sarg".Form schneiden und nach Belieben dekorieren.
Nährwerte ( pro Portion ):
Kalorien: 150 kcal
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 3 g
Protein: 5 g
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