🍰 Keto-Kuchenrezepte – Süßer Genuss ohne Reue

Du liebst Kuchen? Aber möchtest ohne Reue genießen? Dann sinde diese Keto-Kuchenrezepte genau die richtigen!

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🍰 4. Himbeer-Käsekuchen

Fruchtig-cremig & mit saftigem Mandelboden – ein Traum in Rosa.

Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmehl
• ½ Tasse geschmolzene Butter
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• 1 Tasse Frischkäse
• 1 Tasse gefrorene Himbeeren
• ½ Tasse Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Boden & Füllung separat anrühren.
2. Himbeeren unterheben, alles schichten.
3. Bei 180 °C ca. 40–45 Min. backen.

Makros (1 Stück bei 8 Stück):
📌 240 kcal · 21 g Fett · 8 g Eiweiß · 5 g KH (Netto: 1,8 g)

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🫐 5. Kokos-Blaubeer-Muffins

Saftig, nussfrei & ideal zum Mitnehmen.

Zutaten:

• ½ Tasse Kokosmehl
• ½ Tasse Kokosmilch
• ¼ Tasse geschmolzene Butter
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• ½ Tasse Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt
• ½ Tasse frische Blaubeeren

Zubereitung:

1. Alles verrühren, Blaubeeren zuletzt einrühren.
2. In Förmchen füllen & bei 180 °C 25–30 Min. backen.

Makros (1 Muffin bei 6 Stück):
📌 185 kcal · 14 g Fett · 6 g Eiweiß · 7,5 g KH (Netto: 3 g)

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🌻 6. Nussfreier Butterkuchen

Schlicht, saftig, verlässlich – wie ein gutes Herz.

Zutaten:

• 2 Tassen Sonnenblumenmehl
• ½ Tasse geschmolzene Butter
• 4 Eier
• 1 TL Backpulver
• ½ Tasse Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Zutaten vermengen, bei 180 °C ca. 30–35 Min. backen.

Makros (1 Stück bei 8 Stück):
📌 200 kcal · 18 g Fett · 7 g Eiweiß · 3,5 g KH (Netto: 0,8 g)

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🎃 7. Kürbiskernkuchen

Herb-nussig, mit tiefer Seele – perfekt zum Tee.

Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmehl
• ½ Tasse Kürbiskernmehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• ½ Tasse geschmolzene Butter
• ½ Tasse Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: ganze Kürbiskerne als Topping

Zubereitung:

1. Alles gut verrühren, nach Belieben bestreuen.
2. Bei 180 °C ca. 35–40 Min. backen.

Makros (1 Stück bei 8 Stück):
📌 215 kcal · 19 g Fett · 8 g Eiweiß · 3,8 g KH (Netto: 1 g)

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☕ 8. Zimt-Walnuss-Kaffee-Kuchen

Würzig, weich und wunderbar zum Sonntagskaffee.

Zutaten:

• 2 Tassen Mandelmehl
• ½ Tasse gemahlene Walnüsse
• 1 TL Backpulver
• 4 Eier
• ½ Tasse geschmolzene Butter
• 1 TL Zimt
• ½ Tasse Erythrit
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Zutaten mischen, bei 180 °C ca. 35–40 Min. backen.

Makros (1 Stück bei 8 Stück):
📌 220 kcal · 20 g Fett · 7 g Eiweiß · 4 g KH (Netto: 1,3 g)

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💌 Deine süße Keto-Auszeit wartet!

Diese Rezepte sind nicht nur keto-konform, sondern echte Seelenschmeichler. Ob für Gäste, den Sonntagnachmittag oder einfach für dich selbst – du brauchst keinen Zucker, um köstlich zu feiern.

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