10 Keto-Plätzchen zur Weihnachtszeit

Mandelplätzchen:

1. Zutaten:

• 150g Mandelmehl

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 1 Ei

• 50g Butter (geschmolzen) Zubereitung:

1. Alle Zutaten miteinander vermengen, bis ein Teig entsteht.

2. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen.

Kokosmakronen:

Zutaten:

• 150g Kokosraspeln

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 2 Eiweiße
• Zubereitung:

1. Kokosraspeln, Erythrit und Eiweiße in einer Schüssel vermengen.

2. Mit den Händen kleine Makronen formen.

3. Bei 150°C im vorgeheizten Backofen für ca. 15-20 Minuten backen.

Zitronenplätzchen:

Zutaten:

• 100g Mandelmehl

• 50g Kokosmehl

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone

• 50g Butter (geschmolzen)
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

2. Den Teig zwischen zwei Schichten Backpapier ausrollen und Plätzchen ausstechen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen.

Schoko-Nuss-Cookies:

Zutaten:

• 100g Mandelmehl

• 50g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 2 EL ungesüßtes Kakaopulver

• 50g Butter (geschmolzen)
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.

2. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen.

Zimtsterne:

Zutaten:

• 150g Mandelmehl

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 2 Eiweiße

• 1 TL Zimt
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten.

2. Den Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen.

3. Bei 150°C im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen.

Haselnussplätzchen:

Zutaten:

• 150g gemahlene Haselnüsse

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 1 Ei

• 50g Butter (geschmolzen)
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.

2. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen.

Ingwer-Kekse:

Zutaten:

• 150g Mandelmehl

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 2 TL gemahlener Ingwer

• 50g Butter (geschmolzen)
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.

2. Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen.

Pistazienplätzchen:

Zutaten:

• 150g Mandelmehl

• 50g Erythrit (oder ein anderes Low-Carb-Süßungsmittel)

• 50g gehackte Pistazien

• 1 Ei

• 50g Butter (geschmolzen)
• Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Teig vermengen.

2. Den Teig dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.

3. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen.